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蜂蜜一種喝法竟能除百病

2016-08-15 08:20:00  [來源:鳳凰健康]    
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蜂蜜,是人們最常見的一種食物,尤其是近些年來,蜂蜜的好處風靡于大江南北,就連蜂王漿,蜂花粉等蜂蜜類的保健品也漸漸走進人們的生活。別看蜜蜂那么小一只,它采集來的蜂蜜卻有180種物質呢,吃了能防止便秘,干燥上火,高血壓等多種疾病,正所謂喝了能除百病。下面,跟著菜譜網小編一起來看看,蜂蜜還有哪些功效吧。

蜂蜜一種喝法竟能除百病(供圖/華蓋)

蜜蜂將花蜜、植物分泌物在巢脾內轉化、脫水、貯存至成熟的過程,就是釀造蜂蜜的過程。蜜蜂釀造好的蜂蜜一部分給自己食用,一部分取出為人類所利用。有數據表明,蜜蜂每次只能采集重量僅為50毫克的花蜜,而這些花蜜最多能釀造蜂蜜15毫克,也就是說,我們食用1000克蜂蜜需要蜜蜂至少7萬次的花蜜采集才能獲得。

蜂蜜的營養成分極為復雜,目前已鑒定出的物質達到180余種,主要有以下幾個部分。

糖。

與普通白糖不同的是,蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化,能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用,因此不會加重胃腸負擔,這對于兒童、老年人以及病后恢復者來說尤為重要。

維生素。

蜂蜜中含多種維生素,尤其B族維生素最多,每100克蜂蜜中含有B族維生素300—400微克。

有機酸。

蜂蜜中含有多種酸,有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等;無機酸主要有磷酸、鹽酸等。

礦物質。

蜂蜜中所含的礦物質含量不高,但種類較多,如有益身心的鉀、強筋健骨的鈣、健腦的磷以及起鎮靜作用的鎂、增補血液的鐵、銅等。

酶。

蜂蜜中所含酶量的多少,即酶值的高低,是檢驗蜂蜜質量優劣的一個重要指標,表明蜂蜜的成熟度和營養價值的高低。正因為蜂蜜中含有酶,才使蜂蜜具有其他糖類食品沒有的特殊功能。這些酶是蜜蜂在釀蜜過程中添加進去的,來源于蜜蜂唾液,主要是蔗糖酶,這種酶能把花蜜中的蔗糖轉化成葡萄糖和果糖;另外還有淀粉酶、葡萄糖氧酶、還原酶、轉化酶、磷酸酶、類蛋白酶等。

因此,蜂蜜在全世界都被認為是最好的保健食品之一:《神農本草經》把蜂蜜列為有益于人的上品;古希臘人認為蜂蜜是“天賜的禮物”。

不過,因為采集的花粉不一樣,蜂蜜的食療效果也各有不同。槐花蜜一般在春季喝,其黏度大、氣清香、味甜、質量較好,用于通便和涼血止血;棗花蜜適合秋天喝,具有補中益氣、養血安神、護脾養胃的功效;荊花蜜具有清風止癢的作用,一些容易感冒的人喝此蜜會有幫助;桂花蜜被譽為“蜜中之王”,具有很好的養胃作用,而且拌奶喝可潤膚養顏。

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